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土壤中重金屬含量標準及測定方法

更新時間:2020-03-06      點擊次數:10131

    無機污染物主要有鉛、鎘、鎘、汞、砷、鋅、銅、鎳、氟等重金屬元素和非重金屬元素。無機元素進入水體和土壤以后通過植物吸收積累在植物的根、莖、葉、果等可食部分,或通過葉面直接進入植物體,從而對植物和動物產生毒害作用。因此測定土壤、植物及農產品中無機污染物質的含量已日益重要。
 
    鉛、鎘污染對植物生長發育會產生不良影響。高濃度的鉛除在作物可食部分產生殘毒外,還表現為幼苗萎縮、生長緩慢、產量下降。土壤鉛含量大于50 mg/kg,累量可能超過食品衛生標準(特別是常年污灌區),作物產量可減產10%以上。在土壤鎘含量較高或鎘污染區,水稻生產常年受阻,此時植物組織中鎘(Cd)的臨界濃度為10mg/kg。大麥組織中鎘的臨界濃度為15 mg/kg。谷物類作物鎘的毒害癥狀一般類似于缺鐵的萎黃病、枯斑病、萎蔫,葉片產生紅棕色斑塊和莖生長受阻
    鉛、鎘在自然界中分布廣泛。非污染表土鉛(Pb)含量一般為3~189mg/kg,多數在10~67mg/kg。表土含鎘(Cd)0.07~1.1mg/kg,土壤背景值一般不超過0.5mg/kg,若土壤中Cd>1mg/kg為土壤鎘臨界值。幾乎所有的農、畜、水產品都含有微量的鉛、鎘。一般食品中鉛(Pb)的允許含量在0.5~2mg/kg,其中玉米0.16 mg/kg,大米0.06 mg/kg,蔬菜0.3 mg/kg。食品中鎘(Cd)的允許含量一般在0.05~0.2 mg/kg,其中玉米、蔬菜0.05 mg/kg,大米0.2 mg/kg。
     砷是有毒環境污染元素。砷以不同形態存在于自然界,其中元素砷不溶于水,無毒;三價砷毒性大于五價砷,大于有機砷。非污染土壤砷(As)含量為1~95 mg/kg,可溶性砷(1mol/L HCl提取)大于10~15 mg/kg認為污染。農產品砷(As)含量范圍一般是谷類0~2.4 mg/kg,水果0~0.17 mg/kg,蔬菜0~1.3 mg/kg。我國規定食品中砷的允許含量為糧食(以原糧計)≤0.7 mg/kg,蔬菜、水果≤0.5 mg/kg。
    鉻是人體必需的微量營養元素,但鉻的缺乏或過量將對人體和動物產生嚴重危害。一般認為二價鉻是無毒的,三價鉻是動物體必需的活性元素,六價鉻是主要的環境污染物之一。表土一般含鉻(Cr)平均約65 mg/kg,某些發育于蛇紋巖上的土壤可高達2000~4000 mg/kg。可溶態鉻(1mol/L HOAc-NHB4BOAc)一般小于1 mg/kg。鉻的毒害主要表現在植物根部,地上部出現缺鐵失綠現象。農、畜、水產品中一般鉻含量很低,谷類0~0.52 mg/kg,水果0~0.2 mg/kg,蔬菜0~0.36 mg/kg,肉類0.02~0.56 mg/kg,海產品0.17 mg/kg。農產品中鉻的國家*是0.5 mg/kg。
    汞是對生物體有毒性的污染元素之一,其中甲基汞的毒性比無機汞大得多,它是一種親脂性高毒物,能引起中樞神經系統疾病,為不可逆的中毒反應。一般非污染土表土含汞(Hg)不超過0.4mg/kg,背景值小于0.1mg/kg。我國規定糧食中汞(Hg)允許量≤0.02mg/kg,蔬菜、水果≤0.01 mg/kg,水產品≤0.3 mg/kg。FAO/WHO規定糧食中汞的允許量在0.02-0.05 mg/kg。

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